Soy versus suero: ¿Qué hormona responde mejor al entrenamiento de resistencia?
Dos formas de proteína comúnmente utilizadas en los suplementos proteicos son el suero y la soya. La proteína de suero es la parte proteica del suero, la parte líquida de la leche separada de la cuajada durante la elaboración del queso. Es una proteína completa, de alta calidad y fácil de digerir que ha demostrado proporcionar numerosos beneficios potenciales para la salud y el rendimiento. SPW Nutrition utiliza proteína de suero de leche sin desnaturalizar. El término «sin desnaturalizar» significa que el suero se ha procesado en frío sin calentarlo a altas temperaturas, lo que le permite retener todos sus aminoácidos, compuestos bioactivos y factores de crecimiento.
La proteína de soya se deriva de la soya o soya, un tipo de leguminosa nativa del este de Asia. Se puede encontrar en varios alimentos como la leche de soya y tofu y miso. La soya también es una buena fuente de proteínas y es comúnmente consumida por quienes siguen una dieta basada en plantas.
Ha habido cierta controversia sobre el efecto de la soja en los niveles de testosterona en los hombres. Es una poderosa hormona esteroide natural y el andrógeno (hormona sexual masculina) más importante. Tiene una serie de efectos anabólicos, incluido el aumento directo de la masa y la fuerza muscular y la estimulación de la liberación de la hormona del crecimiento.
También juega un papel importante en la salud y el bienestar, ya que ayuda con la densidad y la fuerza ósea, la producción de glóbulos rojos, la salud reproductiva (producción de esperma), la libido, la salud del corazón, la función cognitiva y el mantenimiento de una persona sana. Composición corporal. Lo hace no solo al contribuir al desarrollo y mantenimiento de los músculos, sino también al impulsar el metabolismo de las grasas para ayudarnos a mantenernos más delgados.
Existe evidencia de que el consumo regular de productos de soya puede conducir a niveles más bajos de testosterona. Por ejemplo, un estudio encontraron que el consumo de 56 g de proteína de soya pura en polvo por día durante 4 semanas se asoció con una disminución del 19 % en la testosterona en hombres jóvenes.
Por otro lado, hay evidencia de que la soya no tiene ningún efecto. Los resultados de un estudio de Hamilton-Reeves et al., mostró que los alimentos de soya no alteraron las medidas de los niveles de testosterona biodisponible en los hombres.
¿Podrían estos resultados ser diferentes cuando se observa el efecto de la proteína de soya en los niveles de testosterona después del entrenamiento de resistencia, que es un gran estimulador de la liberación de testosterona?
¿Qué dice la ciencia?
Los resultados del estudio de Kramer et al., puede ayudar a responder esta pregunta porque sugiere que los suplementos de proteína de soya y suero afectan las hormonas, la testosterona, cortisoly estradiol después de una intensa sesión de ejercicio de alta resistencia.
Antes de analizar la investigación, es importante tener en cuenta que los niveles de testosterona generalmente aumentan directamente después del ejercicio de resistencia intenso en los hombres .
Todos los participantes del estudio completaron 3 condiciones de tratamiento experimental. Estos incluyeron la suplementación con 20 g de aislado de proteína de suero (WPI), aislado de proteína de soya (SPI) y maltodextrina con un control de placebo durante 14 días. Después de la suplementación, los sujetos realizaron una prueba de ejercicio de alta resistencia que constaba de 6 series de 10 repeticiones de sentadillas al 80 % de una repetición como máximo.
Los resultados mostraron que la suplementación con soya resultó en respuestas reducidas de testosterona, mientras que la suplementación con suero redujo las respuestas de cortisol. No hubo diferencias significativas entre los grupos en los cambios en la concentración de estradiol.
Los autores concluyeron que 14 días de suplementación con proteína de soya redujeron parcialmente los niveles de testosterona en suero. Además, el suero previene el aumento de cortisol durante la recuperación del ejercicio de alta resistencia.
¿Qué significa?
La ciencia es clara en que la testosterona estimula la síntesis de proteínas (efecto anabólico) e inhibe la degradación de proteínas (efecto anticatabólico); juntos, estos efectos promueven el crecimiento muscular por la testosterona . El cortisol, por otro lado, tiende a tener un efecto catabólico, provocando la descomposición del tejido muscular. Como resultado, en general, queremos maximizar los niveles de testosterona y minimizar los niveles de cortisol.
Si bien este es solo un estudio, demuestra cómo las diferentes formas de proteína pueden afectar la respuesta del cuerpo al entrenamiento de resistencia, particularmente la capacidad del suero de leche para reducir los niveles de cortisol durante el período vital de recuperación posterior al ejercicio y los efectos reductores de la testosterona de la soya, lo que definitivamente vale la pena . Considere la hora de elegir un suplemento proteico.
