ingredientes
Seco:
100 g de harina común
120 g de harina de garbanzos (gramo).
80 gramos Proteína de suero de SPW Sabor vainilla y leche de coco
2 cucharaditas colmadas Levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
Mojado:
Aprox. 300 ml de leche desnatada o 150 ml de leche desnatada y 150 ml de yogur natural
Aprox. 100 g de ciruelas maduras frescas troceadas, dulces u otras al gusto
1 plátano mediano maduro
1 aguacate pequeño
Método
1. Tamice todos los ingredientes secos en un tazón para mezclar.
2. Triture o mezcle el aguacate y el plátano para formar una pasta lo más suave posible (forman el agente aglutinante, una buena manera de agregar un poco de fruta extra a la receta).
3. Si usa leche y yogur, mézclelos en la jarra medidora.
4. Agregue la mezcla de aguacate y plátano a los ingredientes secos y mezcle suavemente. Luego agregue la leche o la mezcla de leche y yogur y mezcle suavemente, asegurándose de incorporar los ingredientes secos en el fondo del tazón.
5. Mezcle cuidadosamente las ciruelas picadas para que se distribuyan uniformemente.
6. Coloque con una cuchara en tantos moldes para muffins o moldes para muffins de silicona como encuentre relleno. Los más grandes podrían ser 12, los más pequeños significarían que hacen hasta 18. Hice 2 más pequeños más 6 más grandes.
7. Hornee en un horno con ventilador precalentado a 190 °C/374 °F/nivel de gas 5 durante unos 20 minutos. Nota: vigílalos porque pueden comenzar a oscurecerse más de lo esperado debido a la caramelización de la proteína en polvo. Si esto sucede, baje el horno ligeramente después de los primeros 10 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar en los moldes durante unos 5 minutos para permitir que cuaje/fijar, luego terminar de enfriar sobre una rejilla. Hmm.. también se puede comer caliente.
No se necesita azúcar ni extracto de vainilla, ya que la proteína en polvo ya es lo suficientemente dulce. Es una buena manera de comer productos frescos y saludables y resulta agradable y ligero. Los amigos que he probado dicen que están deliciosos. Quien desee omitir el plátano y/o el aguacate puede sustituirlos por 1 huevo batido mediano. En ese caso, batir los huevos en leche o leche y yogur.
TIEMPO DELICIOSO 4 VOTOS
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